Wie Ik ben
Hoi! ik ben Roï (27).
Koken is al sids mijn jeugd een vast onderdeel van mijn leven. Ik groeide op in de keuken met mijn broer, die ook chef is. Wat begon als plezier thuis, werd al snel mijn eerste baan in een restaurant: afwassen en het ritme van de service leren kennen. Op mijn zeventiende hielp ik al mee in de keuken en begon ik aan de koksopleiding in Eindhoven.
Naarmate mijn passie groeide, groeide ook mijn nieuwsgierigheid om te leren. Ik heb gewerkt in een breed scala aan restaurants en cateringprojecten, die elk mijn vaardigheden hebben aangescherpt en mijn gevoel voor smaak en gastvrijheid hebben verdiept. Het afgelopen jaar heb ik mij vooral gericht op kitchen takeovers en pop ups, waarin ik mijn eigen kookstijl heb ontdekt: de Mediterrane en Midden Oosterse keuken.
Diploma’s en certificaten
-
Zelfstandig werkend kok - Level 3 | De Rooi Pannen, Eindhoven
-
HACCP
-
Social Hygiene (SVH)
-
SDEN Wine Level 1
-
BHV
Werk ervaring
Een kleine greep uit mijn werkervaring:-
Restaurant Boreas ★★
-
Restaurant Tribeca ★★
-
Chinese Restaurant De Blauwe Lotus
-
Restaurant Safar
- Restaurant Bar Beurre
- Restaurant de karpendonkse hoeve ★